Ingrédients
500 ml de brocoli
300 g de poitrine de poulet
125 ml de fromage râpé
Sauce béchamel
45 ml de beurre
45 ml de farine
500 ml de lait
30 ml d'estragon ciselé
Sel et poivre, au goût
250 g de fromage de chèvre émietté
Préparation
Séparer le brocoli en petits bouquets et le faire cuire dans l’eau bouillante salée 5 min.
Égoutter le brocoli et le plonger dans l’eau glacée.
Couper la poitrine de poulet en fines lanières et les répartir avec les brocolis dans un plat à gratin.
Dans une casserole, laisser fondre le beurre à feu doux. Incorporer la farine. Ajouter le lait et fouetter. Saler, poivrer et ajouter l’estragon. Poursuivre la cuisson.
Quand la sauce a épaissi, incorporer le fromage de chèvre frais émietté
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Verser la béchamel sur les brocolis dans le plat à gratin. Parsemer de fromage Blackburn. Cuire au four environ 25 min.
500 ml de brocoli
300 g de poitrine de poulet
125 ml de fromage râpé
Sauce béchamel
45 ml de beurre
45 ml de farine
500 ml de lait
30 ml d'estragon ciselé
Sel et poivre, au goût
250 g de fromage de chèvre émietté
Préparation
Séparer le brocoli en petits bouquets et le faire cuire dans l’eau bouillante salée 5 min.
Égoutter le brocoli et le plonger dans l’eau glacée.
Couper la poitrine de poulet en fines lanières et les répartir avec les brocolis dans un plat à gratin.
Dans une casserole, laisser fondre le beurre à feu doux. Incorporer la farine. Ajouter le lait et fouetter. Saler, poivrer et ajouter l’estragon. Poursuivre la cuisson.
Quand la sauce a épaissi, incorporer le fromage de chèvre frais émietté
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Verser la béchamel sur les brocolis dans le plat à gratin. Parsemer de fromage Blackburn. Cuire au four environ 25 min.
L'amitié est le sel de la vie